Дата и час: Нед 05 Сеп , 2010 10:04 am

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 34 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Сайдер или ябълково вино
МнениеПубликувано на: Пон 28 Сеп , 2009 12:20 pm 
Offline

Регистриран на: Чет 13 Ное , 2008 8:19 pm
Мнения: 60
Няколко въпроса основно към Лорда, като към човек правил вече сайдер:
Та заложихме две бутилки по 5-6 литра всяка. Чистия ябълков сок размесихме с вода със захар в съотношение сок:вода 3:2 в едната бутилка и 4:1 в другата.
И двете бутилки са в маза с постоянна температура и с ферментационни тапи.

До тук правилнно ли сме се справили, какво още може/трябва да се направи и подобни неща,съвети и т.н.
Предварително благодаря


Върнете се в началото
 Профил Изпрати  
 
 Заглавие: Re: Сайдер или ябълково вино
МнениеПубликувано на: Пон 28 Сеп , 2009 2:44 pm 
Offline
Член в ~MV~ Епикерний
Член в ~MV~  Епикерний
Аватар

Регистриран на: Вто 16 Ное , 2004 1:23 pm
Мнения: 930
Местоположение: Срѣдецъ
Хм, 4:1 е по-добре, аз съм правил предимно с чист сок, но при това съотношение пак ще се получи добре.
Добавям освен това щипка мая, за да съм сигурен че ферментацията ще тръгне достатъчно бързо, че да не почне да се разваля преди това. А ако мъстта директно се слага в затворени съдове с ферментационни тапи, то маята е почти задължителна. Трябва му съвсем малко, колкото за стартер, от там нататък то ще си тръгне.
Ако все пак ферментацията си е започнала, то както се казва във вица " 'Рани мамуните и нищо не барай!"

_________________
Изображение


Върнете се в началото
 Профил Изпрати  
 
 Заглавие: Re: Сайдер или ябълково вино
МнениеПубликувано на: Пон 28 Сеп , 2009 5:31 pm 
Offline

Регистриран на: Чет 13 Ное , 2008 8:19 pm
Мнения: 60
А има ли опасност да стане на оцет...другото,което е, докато едната бутилка ферментира добре, другата не е тръгнала още(тая с 3:2-то), това нещо нормално ли е, или да добавим мая.

Така де,ако стане ще черпим задължително


Върнете се в началото
 Профил Изпрати  
 
 Заглавие: Re: Сайдер или ябълково вино
МнениеПубликувано на: Пон 28 Сеп , 2009 5:48 pm 
Offline
Член в ~MV~ Епикерний
Член в ~MV~  Епикерний
Аватар

Регистриран на: Вто 16 Ное , 2004 1:23 pm
Мнения: 930
Местоположение: Срѣдецъ
Добавете.
По принцип в ябълковата кора има мая. В ябълковите цветове - много повече - не случайно едно време са оставяли хляба да втаса под ябълково дърво. Както и да е, това е друга тема. Във всеки случай, в сока, ако е изтискано както трябва и не сте се предобрили да миете ябълките, би трябвало да има мая. Но малко. А вие разреждайки сока разреждате и маята. Затова по-гъстото вече бълбука.
Колкото до оцета - как мислиш се прави ябълков оцет ? :lol:

_________________
Изображение


Върнете се в началото
 Профил Изпрати  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 34 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Иди на:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Превод: Lord Ruthven