Да, и без радински чай минава и става добре. Сегашната ми е без градински чай - само мащерка, хмел и мента.
Важна е технологията, рецептата може да търпи промени.
Правил съм партиди точно по немската рецепта от тук, но съм правил и "свободни съчинения".
Според мен медовината трябва да се прави както ти е кеф. Убеден съм, че навремето направата е била разнообразна.

За днешни рецепти знам, че някои дори слагат канела, лимонов сок, боровинки...

Предложението ми за една медовинена среща още е в сила. Дайте да измислим нещо. Ето, след месец ще имаме нашата партида, на пламен също ще е готова. Лорда винаги има какво да предложи
Да направим един по английски му workshop :Р Не става дума да се накеркенечим, просто да си се насладим на труда един на друг

Още веднъж мерси.
По повод на събирането аз съм за и още как. Имам нужда да обменя опит очи вочи и да сравня моето творение с опита на значително по напредналите от мен. Идната седмица ми иде слънчогледов мед няколко кила и смятам да не ги прахосвам в никакъв случай за ядене а да ги превърна в медовина, пак на 2 партиди с различни съотношения и вид подправки като се опитам да избегна грешките които допуснах с първите 2.

Да ви питам нещо специфично. Всички сме пили тъмна бира. Мен ми е любима Столично тъмно пиво( най яката тъмна бира която съм пил ). Та знае ли някой кое придава подобния специфичен вкус на тъмната бира? Мисля че много добре ще се съчетае с вкуса на медовината и искам да опитам с една проба ама мисля мисля асъставката( съставките ) не я знам
Може ли някой да помогне?

Pozdravi ot sluncheva praga i izvinenie za latinicata.
Za tumnata bira... Vkusa na birata se opredelq ot trite i sustavki - malc, hmel i voda. specialno tumniqt vkus na tumnata bira e ot malca, koito e prepechen. Nqma dopulnitelni sustavki. kolkoto do ideqta za sreshta - opredeleno za, no izchakaite i az da napravq medovina...

Хахах, оки, като се върнеш - да ти е прървата работа!
Поздрави от дъждовна София, липсваш ни на тренировка

Днеска си взех ферментационна тапа, но не изглежда много чиста.Какви препарати използвате за чистене и дезинфекция на приборите като тапата,маркучи, бъркалки и тн.

Първият път тапата можеш да я измиеш с някакъв препарат, но я изплакни след това много добре, за да не остане от препарата... А за след това аз лично ги измивам в средно-силен разтвор на Калиев перманганат в топла водица. (под средно-силен разтвор разбирай розов цвят, нито светъл, нито клонящ към виолетов. Достатъчен е) Със същото си мия и пластмасовите и стъклените съдове. Бурето го мия със сода за бъчви и гореща вода, след което го пуша със сяра.

Аз ползвам само сапун и вода...
Какви са тия хигиени, какво е туй чудо :Р

Това с калиевия перманганат е идея - ще я използвам.Иначе как прикрепяте тапата към отвора в капачката?Аз си мислих за уплътняване с тесто, но не знам дали ще е добре.Може и силикон, ама някак си - пластмасови туби, силикони, хм, тия неща съм чувал че изпускат някои от своите съставки в течностите и ми се ще да сведа до минимум продуктите на полимерната химия.

С пчелен восък става екстра, аз моите тъй ги уплътнявам вече.

Иначе и с епоксидна смола върши...

Или топъл "силикон" (т.е. в действителност най-обикновен найлон на пръчки).
Много зависи от тапата. Аз имам коркови тапи за някои ферментатори, на които не съм слагал нищо и се уплътняват добре. Когато става дума за туба от вода (10 литрова примерно) или на бидончето, което ми е основния ферментатор (25 литра) съм ползвал топъл силикон.

Мда това е една добра идея.Мерси. Имаш ли предтава колко струва пистолета и пръчките силикон?

По-малко от 10лв общо

Здравейте на всички,запалих се по темата за медовината.Преди две седмици сложих две дози по 4 литра,за сега всичко върви както сте го описали.Разрових се по руските сайтове за рецепти за медовина и при тях не слагат ферментационни тапи,ами го оставят отворен съдът в който ферментира.Ето и рецепта,извинявам се че не съм я превел но то се разбира на пръв поглед.

Медуха липовая


Для приготовления напитка Вам потребуются:
- мед - 500г
- вода - 2 стакана
- хмель - 10г
- липовый цвет - 15г
- водка - 2-3 ст.л.
- дрожжи


Мед размешать в небольшом количестве воды, залить кипятком и кипятить в течение 1 часа. Затем дать раствору немного остыть, добавить дрожжи и оставить на 3-4 дня. Когда брожение закончится, добавить водку, отвар хмеля и липовый цвет и оставить еще на трое суток. Полученную смесь процедить, влить проваренный мед и оставить снова для брожения на несколько дней, после чего перелить напиток в бочонок и поставить в холодное место на 4 месяца.

С липов цвят... Интересно и вероятно малко тежичко като вкус. Опитвал съм с бъзов цвят и става доста добре.
Водката в рецептата се слага след ферментацията с цел да пресече всякаква по-нататъшна ферментация, включително и кисела. Във винарството този способ се нарича "Спиртуване". Лично аз не съм му любител, спиртът винаги оставя един по-остър вкус.
Благодаря за рецептата!